ציוד למסעדות – הכול בשביל המסעדה שלך 

מי מכם שתמיד רצה לפתוח מסעדה מצליחה, ידוע שללא ציוד למסעדות המסעדה לא יכולה להתקיים. כאמור, יש לא מעט ציוד אותו ניתן לרכוש למטבח של המסעדה שלכם על מנת לספק לאורחים אוכל אותו מכינים על גבי ציוד משוכלל המקצר את זמני ההמתנה של האורחים לארוחה כגון גרילים תעשייתיים, כיריים, מבערים ושלל כלים וציודים נוספים כגון מזלפות לקינוחים כלי חיתוך ועוד.

כאמור, לעיתים בעלי מסעדות קיימות, אף הם זקוקים לציוד רב אשר יספק להם ולעובדי המסעדה נוחות בלתי מתפשרת בעת עבודתם ונראה כי יש לא מעט ציוד חדשני ההולך ומתפתח בקצב מסחרר, מה שמציב את בעלי העסק בפני רכישתם על מנת להתקדם וליעל את עבודת העובדים.

ציוד למטבחים תעשייתיים ומסעדות

ציוד למסעדות, כולל בתוכו שפע של מוצרים ומכשירים חדשניים המתבססים על אותם מכשירים ישנים ומוכרים, אך כמובן עם שכלולים ופיתוחים רבים כמו – תנורים לסוגיהם, משטחי עבודה,מבערי גז,מבערי ווק, כיריים תעשייתיים,גריל גז תעשייתי, כלים, סכיני חיתוך, מזלפים וכלה בעמדות תצוגה, או ציוד מטבח תעשייתי משוכלל וחדיש כמו שרק השוק יודע להציע עבור בעלי מסעדות. כאשר רוכשים ציוד למסעדות מכל סוג, חשוב כמובן לבחור בציוד איכותי ומקצועי אשר ישרת אתכם בנאמנות רבה לאורך שנים רבות, זאת ניתן לרכוש רק בחברות מקצועיות ואמינות אשר להם ניסיון וותק רב בתחום זה.

דוגמאות לציוד חיוני ובסיסי לבתי עסק של מזון ומסעדות

תנורים וכיריים

תנורים וכיריים הם הלב הפועם של כל מטבח תעשייתי. הם משמשים לבישול, אפיה וצליה של מנות שונות. חשוב לבחור תנורים וכיריים איכותיים המותאמים לצרכי המטבח, תוך התחשבות בהספק, בגודל ובפונקציות המיוחדות הנדרשות.

מקררים ומקפיאים

שמירה על טריות המזון היא קריטית בכל עסק מזון. מקררים ומקפיאים מקצועיים מבטיחים שהמוצרים יישמרו בטמפרטורות המתאימות, וכך מונעים בזבוז ומבטיחים את איכות המנות.

ציוד הכנה ובישול

מגוון כלי עבודה כגון סכינים, מיקסרים, מעבדי מזון, ומערכות חיתוך הם חיוניים להכנת המזון בצורה מהירה ויעילה. ציוד זה מאפשר לצוות המטבח לעבוד בצורה מסודרת ומדויקת.

מנדפים תעשייתיים

מטבחים תעשייתיים בבתי עסק של מזון מתאפיינים בעומס עבודה גבוה ובשימוש בציוד בישול תעשייתי המפיק כמויות גדולות של חום, עשן, אדים ושומנים. אחד האלמנטים הקריטיים לשמירה על בריאות העובדים ואיכות הסביבה במטבחים אלו הוא המנדף התעשייתי. במאמר זה נעמיק בחשיבותם של מנדפים תעשייתיים במטבחים תעשייתיים, נבחן את תפקידם ונסקור את הצורך בבדיקת מנדפים באופן תקופתי.

חשיבותם של המנדפים התעשייתיים במטבחים תעשייתיים

מנדפים תעשייתיים מיועדים לשאוב ולהסיר אדים, עשן, ריחות ושומנים הנוצרים בתהליכי הבישול, ובכך לשפר את איכות האוויר במטבח ולמנוע הצטברות של מזהמים מזיקים. תפקיד המנדף התעשייתי כולל:

1. שמירה על בריאות העובדים: שאיבת מזהמים מהאוויר המונעת חשיפה ארוכת טווח לחומרים מזיקים העלולים לגרום לבעיות בריאותיות.
2. הפחתת סכנת שריפה: הסרת שומנים מהאוויר המונעת הצטברותם במנדף ובמערכת האוורור, ובכך מצמצמת את הסיכון לשריפות.
3. שיפור היגיינה: מניעת הצטברות של שומנים וריחות במטבח שיכולים לגרום לזיהומים ולפגיעה באיכות המזון.
4. עמידה בתקנים רגולטוריים: תפקוד תקין של מנדפים תעשייתיים מבטיח עמידה בתקני הבריאות והבטיחות הנדרשים על ידי הרשויות.

בדיקת מנדפים תעשייתיים

בדיקת מנדפים היא חלק בלתי נפרד מהתחזוקה השוטפת של מטבחים תעשייתיים. בדיקות אלו נחוצות כדי לוודא שהמנדפים פועלים בצורה יעילה ובטוחה. בדיקות המנדפים כוללות מספר שלבים קריטיים:

1. בדיקת זרימת אוויר: יש למדוד את קצב זרימת האוויר כדי לוודא שהמנדף מסוגל לשאוב ולהסיר את כל המזהמים בצורה אפקטיבית.
2. בדיקת מסננים: מסננים הם חלק מרכזי במנדפים תעשייתיים. יש לבדוק אותם באופן שוטף ולהחליפם במידת הצורך כדי לשמור על יעילות הסינון.
3. בדיקת הצטברות שומנים: הצטברות שומנים במנדף ובתעלות האוורור יכולה להוות סיכון לשריפות. בדיקה והסרת השומנים היא חיונית למניעת תקלות ולשמירה על בטיחות המטבח.
4. בדיקת רכיבים מכניים: יש לבדוק את תקינות המאווררים, המנועים ושאר הרכיבים המכניים של המנדף כדי למנוע תקלות בלתי צפויות.

חשיבות בחירת חברה מקצועית ואמינה 

כאשר אומרים חברה מקצועית ואמינה, למעשה מתכוונים לחברה המספקת היצע רב של ציוד מסוגים וגדלים שונים, כך שתוכלו לבחור בקלות את הציוד הרלוונטי למסעדה שלכם, אך בד בבד יש לבחור בחברה אשר מספקת אחריות מלאה על הציוד ובמקרה של תקלה הצוות המקצועי שאחראי על תיקונו יגיע במהירות האפשרית ויבצע את התיקון ביעילות ובזריזות. פרמטר זה הוא החשוב ביותר, הרי ללא ציוד סביר להניח שהמסעדה לא תוכל לתפקד, מה שאומר שתוכלו להפסיד קליינטים.

למעשה, ניתן לראות כי בבחירת חברה מקצועית מספקת ציוד למסעדות איכותי, תוכלו להיות רגועים בעת הבחירה, אך כיצד תדעו כי אכן מדובר בחברה מקצועית? וודאו כי החברה בעלת וותק ומוניטין בתחום וגם חשוב לבדוק המלצות אצל מסעדות קודמות שהזמינו ציוד ואכן היו מרוצים.