טיפים לפני רכישת תנור תעשייתי

אם אתם מתעניינים באפשרות של רכישת תנור תעשייתי סביר להניח שאתם שייכים לאחת משתי קטגוריות. אפשרות אחת היא שאתם עוסקים באפייה למחייתכם, בין אם במסגרת מאפייה פרטית משלכם ובין אם בבעלותכם סטודיו לסדנאות אפיה.

אפשרות נוספת היא שהתשוקה לאפייה ולריחות הכובשים משאירה אתכם במטבח שעות רבות, והפתרון האידאלי לאפייה אינטנסיבית כל כך היא רכישה של תנור תעשייתי. אם זהו אכן הצעד הבא שלכם, אין ספק שאתם צריכים להגיע לקראתו מוכנים, והטיפים שלפניכם יעזרו לכם לבחור נכון יותר.

הניחו את סוגיית העיצוב בצד

מי שרוכש לראשונה תנור אפייה תעשייתי עשוי לחפש את התנור היפה והמרשים, זה שישתלב היטב במטבח האישי או בסטודיו החדש.
אסתטיקה היא חשובה מאוד, ואין על כך ויכוח כלל, אבל עיצוב הוא נושא משני כאשר אתם צריכים לבחור תנור איכותי, עמיד וחזק שיחסוך לכם מקום ויהפוך את מלאכת האפייה ליעילה יותר. אם כן, הניחו לאסתטיקה ושימו דגש על הנושאים החשובים באמת, בעיקר הפונקציונליות ונוחות השימוש שלכם בו.
גם אם התנור שתבחרו יהיה קצת פחות יפה מאחרים, הוא עדיין יהיה אידאלי הרבה יותר משום שהוא יתאים לכם ולצרכי האפייה שלכם.

תנורים עם יכולות מגוונות

מאפיות מקצועיות וגם אופים ביתיים נלהבים מוצאים עצמם לעיתים רבות עם שלל מאפים שצריכים להיכנס לתנור במקביל, כמו עוגות(אגב אנו ממליצים על עוגות חתונה באילת של סנדרה), לחמניות ומאפים מיוחדים אחרים.
הבעיה מתחילה כאשר אנחנו מבינים שדרישות הלחם שונות מדרישות העוגה, ושניהם זקוקים לפעולה שונה של התנור בהשוואה לאפיית פיצה.
תנור רב תכליתי הוא חשוב מאוד במצבים הללו, והוא יוכל לעזור לכם להתמודד עם כל צורך. כך תוכלו להכניס את העוגה לתנור רגע לאחר שאפיית הלחם תושלם, ולאחר מכן להמשיך גם לאפיית פיתה, פיצה וכל מאפה אחר שדורש יכולת שונה מהתנור שלכם.

תחזוקה

הנושא האחרון הוא גם אחד הנושאים המרכזיים שיש לקחת בחשבון, והוא נושא התחזוקה. יכולת גבוהה היא חשובה, רב תכליתיות היא קריטית, אבל תנור שדורש תחזוקה גבוהה או ניקיון יסודי ומעמיק במיוחד הוא תנור שיקשה עליכם מאוד ובעיקר יאט את הקצב שלכם לאין שיעור.

אם כן, הוסיפו למערך השיקולים שלכם עוד שיקול אחד חשוב, והוא הפשטות. תנור שיהיה קל יותר לנקות ופשוט יותר לתחזק הוא תנור שיאפשר לכם לשמור על קצב טוב ולפעול ביעילות רבה יותר. ואם זה לא משכנע אתכם זכרו עוד פרט אחד חשוב – אתם לא צריכים לעבוד קשה מדי בשביל התנור שלכם. תחזוקה פשוטה תהפוך את השגרה שלכם לפשוטה ונוחה פי כמה.